石墨制品具有很好的吸附性
    炭的空地結(jié)構(gòu)使炭具有很好的吸附性，故炭常被用作吸附資料，用于吸附水分、氣味、有毒物質(zhì)等。我們做過(guò)實(shí)驗(yàn)，前幾天烤肉用過(guò)的石墨烤盤(pán)看上去十分潔凈，但放到電磁爐上加熱，會(huì)看到前次烤肉時(shí)吸附的油脂和有害物質(zhì)會(huì)漸漸滲出，不過(guò)不用憂慮，用潔凈的餐紙擦拭潔凈即可使用了。
    石墨制品具有很好的導(dǎo)熱性，傳熱快，受熱均勻，節(jié)約燃料。
    用石墨制成的烤盤(pán)，鍋等加熱快，并且燒制的食物受熱均勻，從里往外熟，加熱時(shí)間短，不只滋味純正，并且能鎖住食物本來(lái)的養(yǎng)分。我們做過(guò)實(shí)驗(yàn)，用石墨烤盤(pán)烤肉時(shí)，剛開(kāi)始電磁爐打到大火，僅20-30秒就能預(yù)熱，開(kāi)始烤制食物時(shí)只要打在小火上即可，有使用節(jié)約能源。